角瓜鸡蛋饼

作者： 微微寶貝

早上做粥就配上各种各样的鸡蛋饼，孩子也喜欢

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 三个
• 玉米淀粉 30克
• 面粉 适量
• 五香粉 1勺
• 盐 一勺

角瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1、准备好西葫芦角瓜，把角瓜用细丝插好备用。

步骤 2

2、打三个鸡蛋放角瓜丝，两勺玉米淀粉，一勺五香粉，一勺盐 小半碗面粉（多点少点无所谓）用Z字形或画横来回搅拌均匀至五颗粒。

步骤 3

3、平底不粘锅（直径28cm，供参考）放油要均匀，油热七八成倒入蛋湖，中火，等底部凝固边缘可以掀起晃动锅子蛋饼可以上下移动就快速翻面，用锅铲轻拍一会儿等另一面也烙至金黄在来回翻面两次，用锅铲切出米子形出锅。

步骤 4

外面酥脆里面软嫩

步骤 5

家里四个人就做了两个蛋饼，正好六个蛋一根角瓜

角瓜鸡蛋饼的小贴士

1、因为有角瓜所以很脆弱一定要确定底部凝固快速翻面，要不很容易整个蛋饼坏掉不好翻面（因为上面面糊还是稀的） 2、搅拌面糊时最好不要画圈搅拌容易上劲儿，到时饼发硬 3、也可以换成其他蔬菜，如胡萝卜 这个饼快速，做早餐正好，大家可以尝试一下，很简单

菜谱创建时间：2020-02-20 07:06:52