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干辣子肉丁打卤双拼面的做法
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干辣子肉丁打卤双拼面

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
这是仿照方便面封面制作的~现在简单的菜,我只要看一下图片基本就可以做出菜了,这就是传说中的熟能生巧~一起加油,自己做菜又健康又好吃~  

用料

干辣子肉丁打卤双拼面的做法步骤

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步骤 1

里脊切小方丁,下油锅炸一小会儿待用

步骤 2

炒锅留少量油,加入大蒜粒和郫县豆瓣炒香

步骤 3

加入肉丁,干辣椒炒至比较干~具体自己拿捏

步骤 4

白水煮豌豆尖,备用

步骤 5

面煮熟,加入少量熟油边搅拌边用风扇或吹风吹(这是我家乡做凉面的方法)

步骤 6

装盘~撒上卤肉,干辣子肉丁,加入辣椒油和花椒油

干辣子肉丁打卤双拼面的小贴士

理论上内江的凉面还要加上炒花生碎粒,葱花,芝麻油,小米辣等等,我都省略了,要不怕太好吃咬到自己的舌头,哈哈~ 关于卤肉的制作见菜谱合集里的卤肉饭~

菜谱创建时间:2012-05-17 20:49:01
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