胖嘟嘟的花式馒头

作者： Lily_yao

春节这段时间全网都是美厨娘 对于平时喜欢倒腾的怎么可以不参与？ 馒头我做的少，觉得比做面包还需要功力 原先的面包机和面蒸出来不够漂亮 我还手揉，试了各种办法 这次换了个和面机 很惊喜，非常成功，而且松软无比 孩子们一次能吃两三个 原本总觉得不包馅的包子很平淡 其实原来做的成功了也非常好吃😋 不是专业的，所以我的拍摄跟视频都很随意

用料

• 低筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 25g（我一般跟面粉1:10放）
• 猪油 10g（增加猪油面团非常柔润且有光泽）
• 现打玉米汁 135ml（水/牛奶都可以）

胖嘟嘟的花式馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入和面盆，这次用了玉米汁，不过做出来颜色基本看不多出来，只有一点点米色

步骤 2

比旧的面包机和面给力，关键价格也不贵，200块钱有的找哦。如果觉得厨师机太贵，业余玩玩怕闲置真的推荐可以入手一台，面包，馒头省事多了

步骤 3

关于声音，我觉得可接受范围。

步骤 4

我设了20分钟和面时间，中间注意下面团的状态

步骤 5

和好的面团拿出来造成圆形然后放回和面盆盖上盖调上45分钟醒。厨师机就得另外醒面，带醒面功能的和面机还是很方便

步骤 6

面团醒发两倍大戳个孔不回缩就OK了

步骤 7

醒发的不错

步骤 8

醒好拿出来揉面垫排气，可以多揉揉，做馒头想要水光肌全靠揉，所以有和面机省很多力气

步骤 9

分剂子，每个30g

步骤 10

不是很专业，每个剂子我都会再揉2-30次，擀成圆形

步骤 11

对切成四份

步骤 12

然后叠起来

步骤 13

第一次做这个花形，手法比较生疏，在抖音上看了几次，凭印象按捏，成品还是不错哈哈哈

步骤 14

刚塑型好还是蛮漂亮的，中间我造的白乎乎的云朵☁️馒头

步骤 15

二发醒了有一个小时吧，开始有点膨胀了，云朵都胖鼓起来了，好漂亮。

步骤 16

冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟再掀盖。膨胀了，骄傲了，胖变形了。哈哈哈，有个有点皱皮应该最后塑形好的醒发时间不够，不过也不影响口感

步骤 17

没上过之前，群里看二发的图片说从后面看❤️好像胖乎乎的小pp，蒸出来胖没了，哈哈哈哈

步骤 18

感受下，怎么揉捏都弹回来。太诱人了，捏的时候还有啧啧好像松气的声音

步骤 19

漂亮的❤️

步骤 20

无添加，很适合家里有宝宝食用。

步骤 21

自用分享，经济实惠

步骤 22

有兴趣可以自行上TB看看，仅分享！ 和面机家用小型揉面机全自动电动打厨师机搅面活面发酵机雅乐思 【包邮】 【在售价】199.00元 【下单链接】https://m.tb.cn/h.VXDG2Oz ----------------- 注意，请完整复制这条信息，$m9X814ujaS3$，到【手机淘宝】即可查看

步骤 23

实拍

步骤 24

实拍

步骤 25

实拍

菜谱创建时间：2020-02-20 01:32:12