牛腩炖白萝卜

作者： 庆J

我是爱吃牛腩和白萝卜的南方人，家常菜不爱用桂皮和香味胡椒什么的，所以做一个很简单但是好吃的牛腩炖萝卜。

用料

• 牛腩 适量
• 白萝卜 半只
• 姜 8片
• 蒜头（切开一半就好） 4瓣
• 蒜苗（根部） 1根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 干辣椒（切3刀） 1个
• 蚝油 半勺
• 白糖 适量

牛腩炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

切好牛腩和萝卜，↑碗里那么大小。

步骤 2

分别姜牛腩和白萝卜块扔到沸水中2-3分钟后夹起。（牛腩在滚水中夹起，不会碰到沫，焯牛腩时➕姜片）

步骤 3

重新起锅，油热后放入了5片姜，蒜头，蒜苗根，干辣椒，飘香后加入牛腩（中火）翻炒均匀，➕蚝油➕酱油➕盐，再翻炒几下加入白萝卜，➕白糖。 加水没过食材，大火，汤滾后倒入电压力锅，按牛/羊肉键。OK，30分钟后起锅，撒点儿葱花或者蒜叶好看。

牛腩炖白萝卜的小贴士

【1】不用收汁，汤先盛起来，煮面好香。 【2】食材和调料都是适量，因为我煮菜都是靠感觉的，按照自己的口味去放就好了。 【3】盐不要多啊，蚝油和酱油本来就咸了。 【4】没有拍过程图，因为随便煮不知道这么好吃哈哈哈~

菜谱创建时间：2020-02-20 00:45:21