五香茶叶蛋

作者： 感性de小野猫

用料

• 鸡蛋 10个
• 红茶包 3包
• 香叶 3片
• 桂皮 2小块
• 八角 2个
• 花椒 1小把
• 草果 2个
• 红糖 25克
• 盐 适量

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净外壳后冷水下锅，水量没过鸡蛋，水烧开后小火煮8分钟

步骤 2

煮好的鸡蛋捞出放入冷水中浸凉，多换几次水，便于鸡蛋脱壳

步骤 3

浸凉的鸡蛋轻轻的把外壳敲碎，让它产生裂痕（裂痕越多，鸡蛋越容易入味）

步骤 4

砂锅中放入香料：红糖、红茶包、八角、花椒、香叶、桂皮、草果（家里没有草果了，就放了两个白蔻）

步骤 5

加入盐、生抽、清水，烧开后小火煮10分钟

步骤 6

加入鸡蛋，大火煮开后小火再煮20分钟（煮的时候水一定要没过鸡蛋）

步骤 7

煮好的鸡蛋在汤液中浸泡6小时以上就可以开吃咯（最好是晚上做第二天早上吃就更入味了）

菜谱创建时间：2020-02-20 00:06:58