一份需要炖很久的乌鸡汤 要不要喝

作者： 美食家小雪酱

最近由于疫情的原因 我家现在买菜都在网上订的 大概半个小时送到小区门口 本来我定了一只土鸡，结果没有库存啦，就被换了一只乌鸡，那就做吧^_^

用料

• 乌鸡 半只
• 料酒 2勺
• 姜片 4片
• 葱 一段
• 盐 适量
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 陈皮 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 枸杞 若干
• 香菜 若干

一份需要炖很久的乌鸡汤 要不要喝的做法步骤

步骤 1

我这次用了半只鸡 因为我在网上看乌鸡要加党参和桂圆等药材，下次试试。

步骤 2

首先需要一个勇敢的人处理鸡，这个是净肠鸡，比较好处理。

步骤 3

切块

步骤 4

清洗四遍后，加入加料酒和姜，用水焯出血沫。然后加入冰糖、姜片、葱、少量盐、八角、香叶、自己晒得陈皮一起煮，大概煮一个小时。

步骤 5

再次加入胡萝卜、香菇，再继续煮。

步骤 6

可以取出一些鸡汤，留着下次煮汤或者煮面条的时候备用

步骤 7

1小时45分的时候，加入枸杞，并将之前放入的姜片，葱、八角、香叶、陈皮取出

步骤 8

加盐就可以出锅啦

步骤 9

开动吧

菜谱创建时间：2020-02-19 23:31:35