芹菜饺子

作者： 狒狒-Miffy

之前饺子皮一直都是买现成的，这次疫情配合不出门，在家亲自动手擀了饺子皮，还别说，真的比外面买的好吃，很有嚼劲很Q弹，也不复杂，方便卫生！

用料

• 面粉 300克
• 水 145克
• 盐 3克
• 饺子陷 适量

芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加水加盐揉成团，盖上保鲜膜放置半小时

步骤 2

准备好饺子馅，我准备了芹菜、肉、香菇、红萝卜、葱，还放了一点生姜去肉的腥味，加入盐、生抽、酒搅拌均匀放一边备用

步骤 3

半小时后拿出面团，在案板上洒上干粉，取部分面团用擀面杖擀成薄面皮，然后用圆盖子在面皮上按出一个一个形状（特殊时期没有工具，只能家里就地取材，别说，还挺好使的）

步骤 4

多余的继续擀成薄片然后用模具按出形状，多余的边角就直接用擀面杖擀，不过肯定没有模具按的圆

步骤 5

饺子皮制作完毕，就可以开始包了，喜欢薄的在擀面皮的时候就尽量擀薄点，案板上一点要多撒点干粉，否则整形的饺子皮会粘住导致破损

步骤 6

放入之前准备好的陷一个一个包好

步骤 7

放置饺子的容器底部也一定要撒干粉哦

步骤 8

锅里水烧开放入饺子，中间三次加水，熟了就可以出锅了

步骤 9

喜欢煎的就煎起来吃，上面洒点芝麻卖相更好😄😄

芹菜饺子的小贴士

1.揉面加水的时候不要一下子全部倒下去，最后留个20ml，慢慢加，避免面团太湿或者太干 2.擀饺子皮或者包饺子的过程中切记案板或者放置饺子的容器得多洒干粉，否则皮容易沾住，而且也容易破，饺子皮没什么难度，相对来说还是比较简单的😝😝

菜谱创建时间：2020-02-19 22:42:40