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比店里还要好吃正宗的南京鸭血粉丝汤的做法

比店里还要好吃正宗的南京鸭血粉丝汤

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作者: OliviaJMN
OliviaJMN
由于看到很多人质疑为什么要炖那么久,在此一一解答:炖时间久一些汤更浓香,鸭血也并不会炖散(真鸭血的情况下),其实仔细观察不难发现店里的店家一大锅汤就是炖一整天,里面的鸭血和豆腐果也一直炖着,所以味道才会那么浓郁。这个方法简单,就是有点耗时,但是做出来绝对值得!请相信一个吃货😋 ———————————— 由于疫情期间实在太馋鸭血粉丝汤了,外面店家都没开,作为一个鸭血粉丝汤从小吃到大的南京人,今天试试着手做一下,虽然很简单,结果真的是超级好吃,比外面店里还要好吃呢!

用料

比店里还要好吃正宗的南京鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香菜、榨菜切末,盐水鸭肫切片备用,红薯粉丝用凉水泡软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只盐水鸭放入锅中,放入葱段姜片,把油豆腐和鸭血都切成小块放入,加满锅水大火煮开后转小火慢炖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炖,我炖了8小时,汤变得浓白后放盐和鸡精(或者味精,一定要放,这是外面店里味道的关键😂😂😂)放入泡软的红薯粉丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出撒上香菜末榨菜末和鸭肫片(由于最近物资紧缺,盐水鸭肠和鸭肝没有买到,不过味道已经很棒了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以开吃啦,再滴点辣油更美味哦

菜谱创建时间:2020-02-19 20:50:02
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