山楂怡（宝宝零食）

作者： 祉泊妈

众所周知山楂是健胃消食的，所以用山楂来作为宝宝的零食是最好不过的了，但是市场上买的山楂却加有很多添加剂，不能经常给宝宝吃，我这款山楂怡用的全是天然的食材，酸甜可口不粘牙，快为宝宝做起来！

用料

• 干山楂 180克
• 冰糖 120克
• 麦芽糖 60克
• 玉米油 30克

山楂怡（宝宝零食）的做法步骤

步骤 1

先将山楂干清洗3---4遍，再用开水泡一个晚上，再放水（水面刚好盖过山楂）慢火熬至上图的状态。

步骤 2

用隔网把渣和水分离开来了，把山楂水放到不锈钢奶锅了，把准备好的冰糖放进去，盖上盖子，慢火熬至冰糖全部融化。

步骤 3

把煮好的山楂去核、把头尾硬的部分去掉，放到料理机里打至糊状。取出，放到不锈钢盆里待用。

步骤 4

山楂水煮至冒淡黄色的泡泡。

步骤 5

用筷子取出麦芽糖。麦芽糖无法秤的话，大概取出上图那么多就可以了。

步骤 6

顺时针搅拌至全部融化。

步骤 7

拿一杯水，糖滴到冷水中呈上图状态即可关火。

步骤 8

把熬好的糖到到山楂泥中，一边倒一边搅拌，把它们全部搅拌均匀。

步骤 9

加了糖之后的山楂泥是这种状态的。

步骤 10

待锅热了以后，到下50克玉米油，再把山楂泥倒入不粘锅里。不停搅拌！

步骤 11

炒至上图状态即可起锅，用手摸一下不粘手了。

步骤 12

趁着暖的时候搓成一个个大概20克的球形。

步骤 13

再放到模具中，压制成形。

步骤 14

凉了之后是很有嚼劲的！

步骤 15

吃不完的可以封存起来，因为没有任何添加剂，冬天里常温下可以放一个星期，夏天就要放冰箱里。

山楂怡（宝宝零食）的小贴士

煮糖和翻炒山楂泥的那一步都关系着成败，一定要控制好火候！

菜谱创建时间：2020-02-19 20:04:58