宫保鱼片

作者： Laurinda媛

用料

• 草鱼或鲈鱼 半斤
• 干辣椒 一个
• 郫县辣酱 1匙
• 大葱 3片
• 姜 一片
• 生抽 3-4匙
• 老抽 1匙
• 料酒 1匙
• 白糖 1匙
• 醋 1-2匙
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 木耳豌豆胡萝卜山药神马的 少量

宫保鱼片的做法步骤

步骤 1

将鱼肉洗净切片，加入少量生粉、料酒和盐，腌制15-25分钟

步骤 2

热锅下凉油，烧至七成热之后放入葱、姜和干辣椒，爆香之后捞出

步骤 3

加入少量清水，再放入白糖、老抽、生抽、郫县辣酱和醋，炒制宫保酱料

步骤 4

闻到酱料的香味之后就可以下入鱼片了

步骤 5

稍稍翻炒两下，自行构思，翘入一些颜色美丽的辅料做点缀

步骤 6

盛盘！出锅！！米西米西

宫保鱼片的小贴士

宫保酱料的做法大体是不变的。但是本人生性不爱吃那种死死地肉。就用鱼肉来做吧~~~ 根据自己的口味。也可以多放些辣椒和辣酱。我是因为胃不好才放的不多。其实我也灰常爱吃并且能吃辣哟%>_<%

菜谱创建时间：2012-05-17 18:04:50