第一步,洗白菜,掐掉老、坏了的叶子,放盆中一片片洗净,再漂洗2遍,第3遍水里再加点盐或直接用淘米水(去除农药残留)浸泡10分钟左右捞出,再清洗1遍,捞出
切白菜时,注意不把叶子和白菜帮子混一起
开中小火,热锅内放10g油,油稍热后把火再关小点,先倒白菜帮进去先炒(虽说炒蔬菜急火快炒维生素损失少,但对新手小白来说,能吃上不焦黑的蔬菜才是第一重要的事,火小点好,不会忙不来😂)
待白菜帮稍炒软些,再把白菜叶放下去同炒
加适量水,我这加了有120g,之后加盖焖煮3一5分钟
打开锅盖,加1g盐,快炒炒匀就OK!! (我一手拍视频一手炒菜,一直没炒到的1丶2片叶子都焦了点😠)这时你用锅铲去铲下白菜帮的话,能明显感觉它熟了,如果你还想加点鸡精或味精,可以自行加少量,我炒蔬菜喜欢尽可能清淡原味,也有利于减少钠的摄入
关火,装盘,上桌😊