秒杀火锅店的花椒小酥肉

作者： 出门不带腿

✨花椒小酥肉✨ 真的超级酥脆，里面肉非常鲜嫩👏关键是花椒的香气非常迷人😻做法也很简单，关键是一定要注意油温🙇‍♀️

用料

• 猪里脊 1块
• 花椒 少许
• 鸡蛋 1个
• 面粉
• 淀粉
• 盐
• 花椒粉
• 生抽
• 蚝油
• 花椒粉

秒杀火锅店的花椒小酥肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️平底锅不放油倒入花椒粒，炒出香味后，碾碎。

步骤 2

2⃣️猪里脊切成条，加入一半碾碎的花椒粒、鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、蚝油抓均，腌制15分钟。

步骤 3

3⃣️面粉和淀粉按照1.5:1的比例调配成面糊状，倒入剩下的花椒碎和少许盐调味。

步骤 4

4⃣️里脊条均匀裹上面糊，油温六成左右下锅炸至定型捞出。

步骤 5

5⃣️油温升高后，倒入复炸第二次，直至色泽金黄，捞出沥干油。

秒杀火锅店的花椒小酥肉的小贴士

🌶酥脆的花椒小酥肉就做好了，花椒的香气超浓郁，有条件的可以再撒点椒盐和辣椒粉，简直秒杀火锅店。🌝

菜谱创建时间：2020-02-19 19:20:35