雪崩抹茶蛋糕

作者： 爱美食美客

用料

• 抹茶粉 适量
• 开水 48克
• 鸡蛋 3个
• 糖 90克
• 植物油 21克
• 低筋面粉 48克
• 泡打粉 1克
• 柠檬汁 3滴
• 蜜红豆 适量
• 牛奶 50克
• 淡奶油 250克

雪崩抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛2遍，加48克开水冲开，搅拌至无颗粒状态

步骤 2

3个蛋黄加30克白糖搅拌均匀，在加21克植物油搅匀！

步骤 3

倒入抹茶液搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的液体，筛入48克面粉和一点泡打粉，z字形搅拌均匀，抹茶面糊完成

步骤 5

将3个蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入30克糖，用打蛋器打至硬性发泡，蛋白糊完成

步骤 6

打发好的蛋白糊分3次加入搅拌好的抹茶面糊中，顺时针切拌法轻轻搅拌均匀

步骤 7

烤箱提前预热160度20分钟！烤50分钟左右取出！

步骤 8

蛋糕冷却后，用蛋糕圈按下去修边

步骤 9

往中间放一些蜜红豆

步骤 10

倒入50克牛奶，250克淡奶油，30克糖，打蛋器打至略微凝固，装入裱袋

步骤 11

用透明硬质莫斯圈包裹蛋糕，挤上奶盖，撒上抹茶粉！

步骤 12

抽去慕斯圈，欣赏雪崩吧

步骤 13

雪崩蛋糕完成啦

菜谱创建时间：2020-02-19 18:03:14