宫保鸡丁

作者： 米乐妈妈私房菜

唯有美食不可辜负

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 2勺
• 干辣椒 4个
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 葱 少许
• 青红椒 少许
• 花椒 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蜂蜜 2勺
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 少许

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋液，两勺醋，两勺淀粉，少许盐、胡椒、花椒腌制20分钟

步骤 2

花生米凉油下锅炸，备用

步骤 3

宫保汁：一勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一勺蜂蜜，一勺味极鲜，一勺蚝油调匀

步骤 4

热油下鸡胸肉翻炒变色捞出备用

步骤 5

再热油下少许葱、姜、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣煸炒出红油

步骤 6

加入胡萝卜丁、黄瓜丁炒软，再加入鸡胸肉煸炒一分钟

步骤 7

沿着锅边倒入调好的宫保汁翻炒一分钟，最后加入花生、青红椒少许翻炒半分钟，出锅，真的很下饭哦！

宫保鸡丁的小贴士

没有郫县豆瓣酱也可用海天黄豆酱替换

菜谱创建时间：2020-02-19 16:14:22