酸汤鱼（非贵州版）

作者： 田皮皮妈

用料

• 泡姜 1块
• 泡白萝卜 1个
• 红圆泡椒 4个
• 泡野山椒 小半瓶
• 大葱 半根
• 香菜 2根
• 柠檬 4片
• 海带丝 适量
• 黄豆芽 适量
• 草鱼 4斤

酸汤鱼（非贵州版）的做法步骤

步骤 1

草鱼切片，用料酒，白胡椒粉，盐，姜片腌制。

步骤 2

泡姜、泡白萝卜切成粗丝，泡椒对半切，大葱切段，加上泡野山椒，热锅热油爆香，加水，放入柠檬片，熬出香味。

步骤 3

汤底熬好，放入鱼头和鱼骨头，大火煮沸开小火炖。千万别去搅动。

步骤 4

鱼头熟后，大火下鱼片，汤开后开火，加盐、鸡精，出锅撒上香菜。

菜谱创建时间：2020-02-19 14:05:14