草莓🍓果酱

作者： 輕糖社烘焙

冬天草莓🍓正当季，来熬一锅草莓果酱吧，留住一年的美味🌹

用料

• 草莓 600
• 白砂糖（冰糖） 250克
• 柠檬 2个

草莓🍓果酱的做法步骤

步骤 1

准备都有材料。

步骤 2

提前一晚，草莓切丁。

步骤 3

撒上白砂糖或冰糖。盖保鲜膜冰箱冷藏一晚，有利于出胶。

步骤 4

将腌渍一晚的草莓连汤汁全部倒入厚底锅子里。

步骤 5

煮沸加入两个柠檬汁。

步骤 6

撇去浮沫。

步骤 7

继续不停搅拌哦，汤汁收到原来的1/3，就差不多了。玻璃瓶高温消毒，趁热装瓶拧紧盖子，冰箱冷藏保存。

步骤 8

200ml的瓶子正好装了2瓶。

草莓🍓果酱的小贴士

1.草莓必须提前一晚浸泡。 2.柠檬汁必须放，没有可以代替的。 3.用厚底锅，受热均匀，不容易糊。期间要不听搅拌。 4.玻璃瓶高温消毒，水煮，烤箱烘烤都可以，必须消毒彻底。 5.关于保质期，我最长放过1年半都没坏，为啥放这么久，就是做个实验。保质期的长短跟糖的量，熬的浓稠度，以及瓶子是否彻底消毒都有关系，建议还是半年内吃完吧😘

菜谱创建时间：2020-02-19 13:31:49