二人啤酒鸡火锅

作者： 菜菜是只猫

无聊的假期就剩下每天都在想吃什么

用料

• 鸡 1只
• 生蚝 10只
• 虾 250克
• 茼蒿 300克
• 啤酒 1瓶
• 姜 5片
• 蒜头 5片
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 白酒 2勺
• 土豆 4个
• 酱料：
• 鸡精 少许
• 辣椒 1个
• 姜末 20克
• 蒜末 5瓣
• 葱末 20克
• 酱油 3勺
• 油 2勺
• 盐 少许

二人啤酒鸡火锅的做法步骤

步骤 1

鸡一只，在切块洗干净备用（不需要腌制），姜蒜切片备用

步骤 2

菜市场买去壳生蚝，回来用生粉抓洗过后用清水冲洗干净。

步骤 3

鲜虾买回来先用盐水泡一会，冲洗干净，沥干水后用高度白酒灌醉。

步骤 4

土豆去皮切块（要切大块点，不然后面会煮烂）

步骤 5

起锅烧油，下姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至没有血丝，再加入耗油，生抽，料酒，盐翻炒均匀。

步骤 6

然后加入啤酒，土豆，盖盖煮。

步骤 7

煮开后，转小火焖煮8分钟

步骤 8

煮好后，倒入火锅炉，加入醉虾和生蚝，电磁炉上盖盖再煮4分钟

步骤 9

酱料：姜末，蒜末，葱末，辣椒圈，盐，鸡精

步骤 10

加入酱油搅拌，起锅烧油，油热后直接倒入酱料碗

步骤 11

配上酱料就可以开吃了，开锅记得先吃生蚝，生蚝煮久后会缩水，影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-18 22:55:53