椰蓉酥粒全麦吐司（无蛋奶vegan)

作者： Mi制

不加蛋，放胡萝卜汁，烤好颜色会比较好看

用料

• 黑麦波兰种 80克
• 五谷康全麦面粉 230克
• 胡萝卜汁或燕麦露 80克
• 水 25+-克
• 椰奶精粉 10克
• 枫糖浆或椰子花糖浆 25克
• 盐 3克
• 白神酵母 2.5克
• 椰子油 10克
• 椰蓉酥粒材料：
• 椰蓉 10克
• 燕麦粉 10克
• 鹰嘴豆粉 10克
• 椰子油 15克
• 枫糖粉或椰子花糖 10克

椰蓉酥粒全麦吐司（无蛋奶vegan)的做法步骤

步骤 1

除油盐酵母外，面包机饺子皮程序

步骤 2

走完饺子皮撒酵母，盖盖子醒目20分钟

步骤 3

重新设置面包面团程序，揉至看不见酵母后，加入盐

步骤 4

忘了说我是松下面包机105，揉到酵母提示音响后，加入稍微软化的椰子油。

步骤 5

按照面包面团程序，它的发酵温度会偏高，一发不需要太热，所以我等它揉完之后，有点余温断电慢慢发酵，一小时。

步骤 6

取出分割成150克左右一个团，醒面15-20分钟。面团是有点软和粘手的。

步骤 7

擀卷后放入吐司模，烤箱中放一碗温水，33度发酵

步骤 8

发酵的时间我们来做酥粒

步骤 9

融化椰子油和其它材料一起放入面包桶，反正面包桶还没洗，我就懒得用手搓了……

步骤 10

混合好即可

步骤 11

这样的

步骤 12

一个半小时发到8分满，拿出来预热烤箱180度。表面刷一层水，撒酥粒

步骤 13

我是柏翠PE8289风炉，用吉田硅不粘吐司盒，铁皮有点厚，上色快但是心需要多烘一会儿，175度烤5分钟转160度25分钟左右。

步骤 14

每家烤箱温度还有模具钢板厚度及导热性不一样，因此温度只做参考，按照各自习惯温度来～

菜谱创建时间：2020-02-18 21:02:42