花生猪蹄汤

作者： 土豆小萱

宝宝两个月了，作为哺乳期的妈妈，猪蹄汤不可少。疫情期间，老公上班第二天，我一个人在家带娃，喂奶、洗衣做饭，幸亏去年购买了小美机器，晚餐可以做的很从容。

用料

• 猪蹄 350克
• 花生 一小把
• 水 800克
• 姜 3片➕5片
• 料酒 一大勺➕2大勺
• 香菇 2朵（可不放）
• 红萝卜 半根（可不放）
• 盐 适量
• 鸡精 适量

花生猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

洗猪蹄：猪蹄解冻，放入主锅，加姜片3片、料酒一大勺，加水没过猪蹄。10分钟100度反转小勺，捞出猪蹄用温水再冲洗干净。（冷冻猪蹄前已经用小美3个5清洗过）

步骤 2

炖猪蹄：猪蹄入主锅，加800克水，姜片5片、料酒两大勺，90分钟100度反转小勺。 音乐响起，主锅放入提前泡发好的花生、香菇，红萝卜。 深的蒸锅里放两人份的米（米量为两量杯，水量刚好没过米），我还另外掺了一点小米。米上面可以放几颗红枣。 设置25分钟V档 反转小勺。时间到，米饭再焖5分钟。猪蹄汤炖好了，加点盐和鸡精调味。

步骤 3

等老公下班回来了，再炒了个大白菜。两人食，特殊时期，非常满足。

花生猪蹄汤的小贴士

这次炖猪蹄总共用了115分钟，肉都要散了的那种，我和老公两人都喜欢这样炖的烂烂的。喜欢硬点的，可将时间缩短一半。 另外，浅的蒸锅上还可以蒸一些土豆之类蔬菜或者鱼之类。按自己喜欢的来。

菜谱创建时间：2020-02-18 20:01:00