潮汕美食之三十年老菜脯粥

作者： 森图玫瑰岛淋浴房

用料

• 食材：大米（根据人数定）
• 排骨（一条，大概三人份）
• 老菜脯（一个）
• 活虾（半斤）
• 鱿鱼（半个）
• 葱花（适量）

潮汕美食之三十年老菜脯粥的做法步骤

步骤 1

排骨用开水滚两分钟后与大米下锅煮（我用的是电饭锅，约三十分钟就可以开）

步骤 2

煮粥的时间可用来备其他食材，虾去壳去线，虾头冲洗干净，鱿鱼切丝，三十年老菜脯切丁，葱花切碎

步骤 3

粥差不多的时候，平底锅下油少许，分别依次下鱿鱼丝，虾头，菜脯丁，爆香

步骤 4

倒入排骨粥，大火煮五分钟后捞出虾头

步骤 5

下鲜虾肉，大火煮五分钟，注意⚠️煮的过程要翻动，避免粘锅

步骤 6

最后一步，也是最关键的一步，仙女散花😏

步骤 7

完美演绎

潮汕美食之三十年老菜脯粥的小贴士

1，老菜脯会带咸了，可以不用下盐 2，要记得翻动粥

菜谱创建时间：2020-02-18 19:38:07