1000克面粉,5-6克酵母用温水化开,放一小勺子糖,忘记拍图片了。我是北方家庭,放暖气边发酵2小时足够了。中间揉两次,发起来有斯窝,两倍大即可。图片是我揉完后效果。
切剂子,饺子皮擀法。
因为是素馅,萝卜擦丝,早上炸的油饼放一个,粉条,木耳,葱花,姜粉,五香粉,盐16克,油,香油
包子包好放锅上再醒15分钟。
除了包子16个,馒头7个,小发面饼5张。
发面饼5个
冷水上锅蒸
冷水开蒸,大火,开锅后12-13分钟
到时间后,别揭锅,等5分钟。大功告成!
馒头也特别好。
馒头掰开
包子味道不错👍
根据室温发面,最终两倍大即可。和馅的油盐糖适量,根据自己口味。记得包好包子,馒头都要再醒15分钟才能开始蒸!切记凉水蒸,开锅后12-13分钟就熟了。