烤生蚝（此方蒸烤通用）

作者： 喜欢做饭不喜欢洗碗的懒女人

疫情当前，为了安全，很多人选择了自己在家做饭，宁愿吃的简单点，随便煮点白粥配点榨菜也不吃外卖😝，不会做饭的更是直接吃起了泡面😂，哈哈……别让厨艺限制了你的味蕾，跟着我来做这个简单又好吃的烤生蚝吧😋巨好吃啊！完全不输烧烤店哦😋 对了，关于买菜，我都是从 盒马鲜生、朴朴超市、叮咚买菜下单的，坐标深圳，无接触派送也是很安心呢☺️，特殊时期，大家都能少出门就少出门吧🤗。 我今天做的是用烤箱烤的，其实没有烤箱用蒸也是一样的，烤箱更香，蒸的不上火，这里的蒜蓉酱也适合用来烤粉丝扇贝，或是茄子🍆 教程如下👇🏻👇🏻学起来💪🏻

用料

• 生蚝 六个
• 小葱 两根
• 大蒜 一整颗
• 蚝油 参考以下详情图
• 酱油 参考以下详情图
• 调和油 参考以下详情图

烤生蚝（此方蒸烤通用）的做法步骤

步骤 1

新鲜的生蚝用干净的牙刷刷干净，然后再用刀把它们撬开，撬开需要一定的技巧，我的经验就是用小刀慢慢撬，不能用蛮力。如果你实在没把握自己会开生蚝，那还是买的时候让他们帮你开好最好哈😆洗干净的生蚝摆烤架上备用，可以铺两层锡纸（其实不铺锡纸也可以，铺上待会烤架比较好洗✌🏻）

步骤 2

我会把肉这样直接分离，待会吃的时候比较容易，而且也可以洗的更干净😋

步骤 3

蒜头一个，拍它，洗干净（我这里六个生蚝就用了一整颗蒜头，如果你买的生蚝多，那就得多加蒜头）

步骤 4

切碎备用，也别太碎了，太碎容易焦，影响味道，如图就可以，小葱切葱花备用

步骤 5

炒蒜蓉酱，倒入大概吃饭的碗半碗油，中小火即可，倒入蒜末，注意中小火，蒜蓉炒过了就没那么好吃了

步骤 6

蒜蓉炒出香味就可以加入葱花了，这里其实你如果爱吃辣，可以加点辣椒进去也是很好的

步骤 7

葱也炒香了加入蚝油，大概如图就差不多

步骤 8

翻炒下，然后再加入酱油

步骤 9

酱油也参考图就可以，爱吃淡的可以少加点，这个酱是不需要放盐的

步骤 10

翻炒均匀盛出备用

步骤 11

做好的蒜蓉酱😍😍太有食欲了

步骤 12

把酱淋到生蚝上

步骤 13

好了，送进烤箱，上下管模式烤，注意温度，下管温度高，上管温度低，每个烤箱的温度存在差异，我用的温度是上管140度，下管210度，烤25分钟。

步骤 14

没有烤箱的朋友就用锅蒸，水开放进生蚝蒸，25分钟就可以了。

步骤 15

❤️完成❤️瞬间被秒了🍽

步骤 16

据说这次疫情让很多人变身大厨了😂，学会这个烤生蚝，你也能当大厨😂😂

烤生蚝（此方蒸烤通用）的小贴士

这个菜的做法关键在于蒜蓉酱，蒜蓉酱好吃了，生蚝也新鲜就成功了😋，注意炒蒜蓉的火候

菜谱创建时间：2020-02-18 17:27:36