冰糖草莓（万物皆可冰糖）新手版

作者： 就是一个能吃会做的小厨娘啊

疫情当前，生活中的一点甜。 小白可入，绝对成功！

用料

• 冰糖（白砂糖皆可） 100克
• 水 50克
• 草莓（你喜欢的水果） 30个左右

冰糖草莓（万物皆可冰糖）新手版的做法步骤

步骤 1

白砂糖和水2：1混合放入锅中，此时再开中火，熬至糖融化。

步骤 2

糖融化后，转小火，不可翻拌，不要去碰她，更不要晃动锅子，让糖浆安静地咕咚咕咚

步骤 3

转小火大概过13分钟，糖浆冒大泡泡，用筷子沾糖浆放入冷水中，能凝固能成脆的硬糖（或者能凝固有轻微粘牙），证明糖浆已好🍓

步骤 4

不要关火继续小火，此时可将水果快速在糖浆中，翻转，使之快速裹上糖浆（太慢会把水果烫熟，影响口感）

步骤 5

裹好糖浆的水果可放在刷了一层薄油的烤盘上，或者刷油的盘子里都可

步骤 6

友情提示：不要吃太多真的会停不下来🥰

冰糖草莓（万物皆可冰糖）新手版的小贴士

水果一定要用厨房用纸吸干表面水分哦～ 做好千万不要放冰箱保鲜，水分太足，糖会化掉。

菜谱创建时间：2020-02-18 17:07:54