冷淡咖喱牛腩饭

作者： MoLiTangYuan

年前买的一大块牛腩 全部做了处理 切块焯水 一半当天炖了萝卜 一半冻在冰箱备用 最近小区管控 难得去一趟超市 胡萝卜新鲜漂亮买了好多根 临走又看见货架上的咖喱 找了半天也没看见爱用的牌子 就随便选了个不辣的 事实证明确实没有之前的味道香浓 色泽淡了些 有点不太过瘾 好在家人给力一顿吃完了 看来是馋这一口好久了🍛

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 咖喱块 4人份
• 黄油
• 牛奶
• 香叶
• 盐
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒

冷淡咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

🍛咖喱的基本食材 有一些酱料汁没拍到 再下面文字做了补充 由于还不会拍视频 🙃（有一些画面需要自行脑补）

步骤 2

🐮首先把切好的牛腩焯水 🥔土豆切成小一点的大块

步骤 3

🥕胡萝卜切成小小的大块 🧅洋葱切成小小的大片 💁🏻‍♀️（最好用白洋葱）

步骤 4

准备好 🥛牛奶 咖喱 黄油

步骤 5

铸铁锅加热倒入一丢丢油 翻炒牛腩+两块冰糖 加入香叶翻炒，炒出肉香 🙃（没有拍到，请自行脑补吧）

步骤 6

加入洋葱片 🧅炒至蔫软

步骤 7

加入胡萝卜 🥕翻炒9下10下11下都行

步骤 8

再把人气土豆加进来 🥔翻炒10下11下12下也行 倒入生抽+料酒 一丢丢老抽炒香上色

步骤 9

加黄油炒至融化 倒入一瓶牛奶🥛

步骤 10

这一步比较重要 最好不要一股脑 把咖喱丢进锅里再融化 正确做法是⬇️ 把咖喱放勺子里 🥄 乘一点汤 融化一点倒一点 直到全部融化后 再把锅里的食材搅拌均匀即可

步骤 11

⏰炖分钟左右20 根据咖喱本身咸味的 薄厚度决定 是不是要再放盐

步骤 12

🍚扣一碗米饭 周围浇上咖喱 最后一丢丢撒芝麻

冷淡咖喱牛腩饭的小贴士

融化咖喱这一步 是一个在日本生活很多年的 小伙伴告诉我的 他还跟我说日本师傅 炖一锅咖喱要用好多配料 炖好多小时 所以每一块肉 每一口汤 都香浓至极 没买到自己喜欢的咖喱 我也就对付事了 下次看到一定要多囤几块 换个大锅炖上它几个小时

菜谱创建时间：2020-02-18 16:57:04