糖醋二手排骨

作者： 日尧丹三317

咳咳，是这样，我妈用排骨炖汤，我呢，不爱吃炖过汤的排骨，那就糖醋了吧

用料

• 肋排 400克
• 冰糖 15克
• 料酒 1勺
• 白糖 3勺
• 酱油 3勺
• 老醋 3勺
• 水 5勺
• 淀粉 1勺
• 干辣椒 1个
• 蒜 2瓣

糖醋二手排骨的做法步骤

步骤 1

锅里放入少量油，小火炒冰糖，炒出糖色。把除了排骨、蒜、淀粉、干辣椒之外的调料调成汁。

步骤 2

冰糖完全融化后放入排骨，让每块排骨均匀得裹上糖色。放入调料汁、蒜蓉、干辣椒，然后就咕嘟咕嘟咕嘟。

步骤 3

等汤汁收得差不多时，放入少许水淀粉，可以提亮。撒入葱花或者白芝麻后，就可以享用啦。

步骤 4

因为事先被炖过，所以没有焯水的环节，肉很嫩，容易入味，轻轻一嗦就脱骨了，棒！

菜谱创建时间：2020-02-18 16:45:20