🥙初学者的香煎肉饼

作者： littleeeee

作为一个南方人！第一次看视频教程独立完成的面食作品。很简单很方便一学就会！

用料

• 五花肉 250克
• 葱 5根
• 面粉 300克
• 韭菜 200克
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 食用油 少许

🥙初学者的香煎肉饼的做法步骤

步骤 1

少许韭菜洗干净切碎。放在通风处风干。

步骤 2

准备五花肉大约250g。剁碎。加一点葱花一起剁会更香！

步骤 3

生抽、盐、老抽自己根据五花肉的分量添加合适的口味！中间加入一些热油！再把风干好的韭菜拌到一起！（如果不喜欢吃韭菜可以添加其他蔬菜或者干脆不加。）

步骤 4

一半加入80.90℃热水搅拌。一半加入冷水搅拌。然后混合。加一点食用油不会那么粘手。第一次和面没有太多经验。

步骤 5

面皮一定要薄。最开始煎了两个面皮太厚。有点太实了。面皮薄可以做到外酥里嫩。

步骤 6

切开处卷起来。

步骤 7

然后把卷好的面皮合拢处理一下变成一个球状。按压扁平。

步骤 8

小火满满煎～大约2分钟翻一下边！一直到按压面皮有蓬松感里面有空气差不多就好了。

步骤 9

第一次做但是真的非常好吃。希望对你们有帮助。不过作为一个南方人不是原创。看着微博“阿雅小厨”做的。有不明白的地方可以去搜一下。会更清晰明了。😄😄

菜谱创建时间：2020-02-18 16:23:07