吐司盒模具做酸奶蛋糕

作者： 玉锦缘

在家给孩子做喜欢吃的小糕点，自己做的暖心又暖胃😘，我的烤箱32L，刚好能放下两个模具，所以我做了两个，一个模具约六寸的量，两个就是八寸的量，方子是两个的量

用料

• 酸奶 220克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 5~6个
• 细砂糖 70克
• 克
• 柠檬汁 5滴

吐司盒模具做酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离加入玉米油搅拌均匀

步骤 2

加入自制无糖酸奶

步骤 3

加面粉和淀粉

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和淀粉画Z搅拌

步骤 5

面糊酸奶状

步骤 6

打发蛋清加几滴柠檬汁或白醋都可以

步骤 7

打发到大气泡➕3/1白砂糖

步骤 8

小气泡加3/2

步骤 9

有明显纹路加入最后一次白砂糖

步骤 10

打到小弯钩，不流动

步骤 11

加入3/1面糊翻伴均匀

步骤 12

倒入剩余的蛋白霜中翻伴速度要快

步骤 13

模具刷油铺一层油纸，倒入面糊震出气泡，另外找一个托盘加热水摸过底就行用水浴法进烤箱上下火130°烤一个小时

步骤 14

出烤箱倒扣很好脱模，因为铺了一层油纸

菜谱创建时间：2020-02-18 14:46:14