红烧羊排胡萝卜

作者： 我爱红苹果-2

用料

• 羊排 500克
• 胡萝卜 一大根
• 葱姜 切片
• 花雕料酒 一大勺
• 八角 1个
• 茴香 少许
• 香叶 1片
• 冰糖 五块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 朝天椒 半根
• 白芷 一片
• 桂皮 一小块

红烧羊排胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，放葱姜料酒焯水一次。

步骤 2

焯水羊排捞出，锅中倒入新水加热之后，再倒入羊排焯水一遍，这一步等于是清洗一下。

步骤 3

因为觉得比较肥，热锅冷油，放羊排煎出肥油，去油腻。差不多加入葱姜八角桂皮朝天椒小茴香白芷炒香。

步骤 4

把羊排拔一边，炒糖色，冒泡。一起翻炒上色均匀，加入花雕酒，最后倒入生抽。

步骤 5

倒热水，水开后倒入砂锅，小火一个小时。

步骤 6

加入胡萝卜，盐。

步骤 7

胡萝卜软烂，加葱花出锅。

菜谱创建时间：2020-02-18 13:09:09