🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款

作者： Blue是个蓝蓝噜

宅家想吃涮羊肉，突然就觉得麻酱腐乳这么配，不如来做个面包吃～ 于是选择了百搭有嚼劲的贝果 空口吃或者做贝果三明治都很不错！ 不会过咸，很香！口味重的可以增加芝麻酱的分量，一个下去超满足！ 含水量不高，不用手套膜，新手友好

用料

• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 150克
• 黑芝麻 10克
• 干酵母 2克
• 王致和红腐乳 20克
• 糖 5克
• 芝麻酱 20克
• 水 150-160克

🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

所有材料除芝麻酱外，混合成团，然后开始揉面，揉到出膜，不用追求手套膜，所以手揉也比较轻松。

步骤 3

揉好后的面团分割成5份，每份大概86g左右，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

松弛好后擀开成牛舌状，涂上芝麻酱，一边按薄，按照贝果的整形方法卷起，收口捏紧，两头接口也要捏紧

步骤 5

放温暖的地方（不超过36°），发酵至1.5倍大

步骤 6

接下来煮贝果，我用小苏打煮的，没有用糖水。水一直是冒小泡的状态就可以，一面煮15秒

步骤 7

烤箱提前预热180°。煮好的贝果马上进烤箱，一会儿皱皱巴巴的表面就会变光滑。烤20-25分钟

步骤 8

出炉放凉！可以吃了！

🥯双重芝麻豆腐乳全麦贝果🍔低糖无油咸口主食款的小贴士

用糖水煮和小苏打煮均可 这款贝果十分简单快手

菜谱创建时间：2020-02-18 11:59:35