炸酥肉

作者： 龙儿林妈妈

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 花椒碎 适量
• 姜末 适量
• 十三香 1勺
• 啤酒 3/1瓶
• 红薯粉 200克左右，实际根据个人喜好添加
• 菜籽油 500毫升
• 优质五花肉 1斤二两

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

优质五花肉切薄片，宽度2.3厘米，切好放入盆中备用

步骤 2

老姜切成丁

步骤 3

花椒碎

步骤 4

将姜末，花椒碎撒在肉上面充分搅拌备用

步骤 5

鸡蛋3个

步骤 6

先加红薯粉裹匀再加鸡蛋搅拌

步骤 7

搅拌过后再加入红薯粉搅拌备用

步骤 8

菜籽油下锅大火烧熟，熟了以后关火🔥冷却。冷却到丢一颗花椒下去炸会冒泡即可。先炸几个尝一下味道，小火下锅，酥肉大小根据自己喜好抓，我是根据肉片大小炸的

步骤 9

全程开小火，炸的过程中要不断用筷子翻动，使肉均匀受热

步骤 10

炸至两面金黄捞出控油

步骤 11

如果喜欢酥脆的小伙伴，在全部炸完后再用大火回一次锅即可！

炸酥肉的小贴士

这道菜没有标准的材料用量，根据个人喜好添加！盐、花椒、红薯粉这三样东西每个人都有自己的喜好

菜谱创建时间：2020-02-18 09:38:11