懒人版木耳竹笋酱肉包（新手0失败）

作者： 希扬希扬

想吃老家的酱肉包

用料

• 黄豆酱 1勺
• 猪肉 200克
• 面粉800 克
• 姜 少许
• 酵母 4克
• 面 克
• 糖 冰糖2颗
• 老抽 适量
• 水 400克
• 干竹笋 两片
• 木耳 八九朵朵
• 葱 一根根

懒人版木耳竹笋酱肉包（新手0失败）的做法步骤

步骤 1

馒头的方法揉面，因为是第二天早上蒸，所以酵母减半 800克面粉，4克酵母，水400克。光滑后盖上保鲜膜放20分钟后放进冰箱。这个时候做馅。 揉面前锅里煮着五花肉，竹笋（用的干的，需要提前泡两天，新鲜的可以直接用）。没有竹笋也可以换其他的都可以

步骤 2

面揉好，煮问可以了，拿出来切丁，肥瘦分开切。竹笋后面太懒，就切了两片 。葱姜切抹，姜末可以直接放肥肉丁里 如图

步骤 3

做肉馅。 肥肉丁下锅，和姜末一起 炒出油，下瘦肉丁 ，还有葱。再加两个冰糖，放入黄豆酱，继续炒，接着放入木耳，竹笋丁。老抽，炒香，根据自己口味和喜好放老抽调色。出锅 超级香，还有点甜口 可以直接当菜吃 放凉后放入冰箱，第二天早上用 我喜欢吃甜咸的酱肉包，所以放了两颗冰糖。葱草根，这个可以放两根都行，实在懒得切了

步骤 4

包好了 ，第一锅有点丑

步骤 5

这个就好看了些。冷水上锅，蒸15分钟，关火焖五分钟，就可以出锅了。

步骤 6

多了一张皮，弄了个糖饺子。。。

步骤 7

摆盘

步骤 8

里面这样，炒馅的时候可以适当加点水，这样湿度会更大。 喜欢就点赞哦 第一次写，多多支持😁 不爱吃饭的小娃子，一口气吃了一大个。我自己吃了两个，撑得不行。

懒人版木耳竹笋酱肉包（新手0失败）的小贴士

1.800克面粉，做了上面16个包子，一个大饺子 2.因为是第二天包，所以外面发了20多分钟以后，晚上放冰箱里发酵，要不会发太过 3.可以加微信一起讨论哦 mozuhuwai

菜谱创建时间：2020-02-18 08:58:42