自制香甜美味枣糕（烤箱）

作者： 是灰灰酱呀

疫情期在家～想吃点甜甜的？ 自己动手，很简单哦～

用料

• 红枣 喜欢就多放，别太少
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 150-200克
• 红糖 100克 可以调整
• 鸡蛋 4个
• 盐 2-3克
• 玉米油 60-80克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 2-4克

自制香甜美味枣糕（烤箱）的做法步骤

步骤 1

红枣适量，洗干净淋干水分备用

步骤 2

红枣去核切碎，大致如图吧～把切好的枣放入炒锅，适当烘干加入牛奶（千万不要糊锅）牛奶完全吸收入枣碎倒入小碗加60-80克食用油，搅拌均匀～备用

步骤 3

没有水的盆，加入鸡蛋、红糖、盐，坐在热水里打发～

步骤 4

打发至3倍原大小体积就好啦～

步骤 5

把低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛放入搅拌无颗粒，再加入切好的碎枣适当搅拌～

步骤 6

家里没有模具，就用烤盘吧～有油纸的可以铺一层再倒入，没有的话就刷一层油～盘子磕一下为了赶走气泡

步骤 7

烤箱预热后，160度烘烤25分钟左右～这个需要看各家的火力如何，千万不要烤过了哦！我这个比较薄，其实20分钟就够了…

步骤 8

如果有模具会厚一些～但也是蓬松的～

步骤 9

松软香甜可口的枣糕就做好啦～～～

自制香甜美味枣糕（烤箱）的小贴士

鸡蛋红糖盐那步一定要记得隔热水打发哦～ 枣碎加牛奶一定要把火关小一些，牛奶会糊，手一定要快！

菜谱创建时间：2020-02-18 08:37:49