萝卜3个差不多3斤,洗净去皮抽丝,然后往萝卜丝加少许盐,用手抓均匀静止10分钟,让萝卜多余的水分跑出来,时间差不多了把萝卜稀出来的水分倒掉,然后用力把萝卜丝的水分挤出来,越干越好~~
接着加花生还有红薯粉,红薯粉可以先加一半然后搅拌均匀,直到有点粘手的时候就差不多了,不用再下粉了。注意要用手抓,手法也可以跟揉面糊一样,轻轻的揉,直到红薯粉没有颗粒,要看起来跟萝卜丝和成一起了。
萝卜丝面糊完成后,开始开锅蒸了,先煮好一锅热水,萝卜丝面糊抓起一把搓圆,要注意手法,用力让萝卜丝面糊紧凑。
上锅后蒸20分钟后,就大功告成啦~~