啤酒小鸡炖蘑菇

作者： 爱做菜的崔小厨

今天买了只不错的鸡，晚上做个啤酒小鸡炖蘑菇778

用料

• 鸡 1只
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 大蒜叶 1根
• 洋葱 半个
• 香菇 10朵
• 八角 4个
• 花椒 10粒
• 香叶 4片
• 料酒 3勺
• 盐 15克
• 红糖 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 好人家麻辣香锅调料包或郫县豆瓣酱 半包
• 啤酒 1罐

啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

把鸡剁成一小块，然后加盐和料酒腌制15分钟，如果想入味可以腌制更久点

步骤 2

锅里加多一点油烧热，依次加入八角、花椒、老姜、大蒜，然后把腌制好的鸡直接放油里翻炒炸至两面金黄

步骤 3

依次加入洋葱、香菇，生抽、老抽、红糖翻炒上色

步骤 4

然后加入半包好人家麻辣香锅调料包，翻炒均匀出锅

步骤 5

出锅后放到炖锅里，倒入一罐啤酒（看鸡的份量而定），小火炖个半小时

步骤 6

半个小时后看汁收的差不多了，洒上大蒜叶出锅开吃

啤酒小鸡炖蘑菇的小贴士

1、如果想要鸡肉嫩一些可以加几滴白酒 2、腌制的时候盐要控制量因为后面加了老抽、生抽、调料包有闲味 3、腌制好的鸡肉直接下锅炒

菜谱创建时间：2020-02-17 23:00:34