蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）

作者： 李胖厨与郭小厨

答应我，疫情结束后，谁也不要嫌弃谁🤣 这个新冠把我的厨艺潜能激发起来

用料

• 茄子 2个
• 盐，糖，蚝油，酱油，油 适量
• 蒜 半个
• 姜，小米辣 少量

蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，控下水，但不要切开，烤箱200度预热5分钟。烤盘铺上锡纸（不用也行）

步骤 2

茄子摆好在烤盘，表面刷层油，放入烤箱，200度20分钟。滴答滴答20分钟后，我发现茄子不太软，皮也不皱巴巴，估计茄子太大，多烤15分钟。

步骤 3

期间将姜蒜小米辣切碎，根据自己的口味加入适量的盐，酱油，蚝油，一点点糖提味，用油拌匀。

步骤 4

15分钟后，拿出来看看，茄子变软变皱，很丑的样子。拿刀中间切开，不要切断，刷上拌匀的调料，再放进烤箱5分钟。喜欢的还可以撒上葱花，不过小厨不喜欢。

蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）的小贴士

还是那句话，烤箱的温度和火候要根据自己烤箱的脾气。

菜谱创建时间：2020-02-17 22:15:27