黑木耳烧土鸡

作者： 肥肥鱼

黑木耳烧土鸡~ 用的新鲜土鸡和干木耳，烧出的鸡嫩而细滑，木耳表面附着浓浓的辣汁，配上冒着热气的白米饭和一碗最简单的番茄蛋汤，下班回来的妈妈很开心~~~童鞋们快学起来做给爱的人吃~~~

用料

• 土鸡
• 黑木耳
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆瓣
• 料酒
• 白糖

黑木耳烧土鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗净，切成块；黑木耳洗净择去根蒂，撕成小块，温水泡发，老姜洗净切片，大葱洗净切段。

步骤 2

锅置旺火上，烧油至五成热，放人鸡块微炸捞出。如果想吃的清淡，这一步也可以改为清水煮沸焯水，让鸡肉清爽。

步骤 3

锅内留少许油，烧至五成热，放人豆瓣、老姜、大葱小火爆香，加入鸡肉同炒，老抽上色。同时加入料酒、胡椒粉、白糖，加水小火烧至七成熟，倒人木耳。

步骤 4

放盐和生抽，烧至鸡肉松软，大火收汁。还可以用少许水淀粉勾芡，汤汁更为浓郁。

菜谱创建时间：2012-05-16 21:48:44