宁波红膏呛蟹

作者： 一索妈

鲜活大螃蟹🦀️盐水腌制！宁波人最爱的下饭榔头！鲜美无比！亮瞎眼的红膏欲罢不能！ ㊙️一斤螃蟹4两盐 水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！ 腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。

用料

• 母梭子蟹 1500g
• 盐 600g
• 凉开水 淹没过螃蟹1-2cm

宁波红膏呛蟹的做法步骤

步骤 1

鲜活大螃蟹！刷洗干净。

步骤 2

先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。

步骤 3

螃蟹的重量克数✖️0.4=盐的克数！比如我6只螃蟹重量1500g✖️0.4=600g😁所以加盐600g

步骤 4

搅拌至盐融化

步骤 5

剪掉皮筋，放入螃蟹。

步骤 6

压上重物防止螃蟹浮出水面。

步骤 7

16个小时捞出，超级下饭！咸度适中！如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏😍😍😍

步骤 8

真的诱人！蘸米醋食用！鲜美无比，宁波人说下饭榔头🤤赞！

宁波红膏呛蟹的小贴士

凉开水，一定要搅拌至盐融化。

菜谱创建时间：2020-02-17 20:41:46