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鸡米芽菜的做法
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鸡米芽菜

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
最下饭的川菜——鸡米芽菜 口感微辣,更多的是红辣椒的香甜,肉混合着四川特产芽菜的芬芳,有初春的气息~适合食欲不振者食用,非常开胃。

用料

鸡米芽菜的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切米粒大小;芽菜用水洗净,沥干水分,红椒生姜切粒备用。

步骤 2

在鸡肉中调入少许盐、生粉、料酒和些许胡椒粉,拌匀腌制10分钟。

步骤 3

锅内热油至7成熟,下鸡肉滑散,炒至变色断生,捞起沥干水分备用。

步骤 4

锅内留油,改中火,下入花椒姜粒爆香,放入芽菜小火翻炒。

步骤 5

放入红椒粒与鸡米炒熟,撒少许芝麻起锅

鸡米芽菜的小贴士

鸡米芽菜是非常开胃的川菜,注意宜宾芽菜咸度较大,中途不用放盐了。

菜谱创建时间:2012-05-16 21:45:25
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