白玉狮子头

作者： 雪瑞吃饱了

忠于原味的鲜美就是它了~

用料

• 白萝卜 1段
• 鸡胸肉 半块
• 虾仁 10只
• 胡萝卜丁 10克
• 娃娃菜心 3片
• 枸杞 5粒
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺

白玉狮子头的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮，先切成正方体，在切掉边角修成圆球状。（用小刀慢慢修，不然越削越小😂）

步骤 2

选一端挖空，尽量用小的铁勺慢慢挖，不要抠破了。

步骤 3

1. 虾仁、鸡胸肉切丁剁碎； 2. 修剪和挖孔剩下的萝卜不要浪费也一起切碎。

步骤 4

鸡胸肉、虾仁、白萝卜、胡萝卜丁，加1茶匙盐、1勺料酒、1勺酱油搅拌。

步骤 5

1. 将肉馅塞入萝卜球中填满；另切1薄片萝卜做底； 2. 倒扣碗中，加入汤底（清水加盐和鸡精调味，有条件的可以用鸡汤）。

步骤 6

蒸锅上汽蒸25分钟；加娃娃菜心和枸杞，再蒸10分钟即可。

步骤 7

煮好后翻过来是这样的~ 萝卜蒸过之后变成半透明，还可以看到脉络纹理，口感软糯； 萝卜和肉馅的鲜味在蒸制过程中都融到汤汁中，美极了～

白玉狮子头的小贴士

汤汁少一点，用平盘装盘会更好看！

菜谱创建时间：2020-02-17 19:21:36