简单原味无糖蒸蛋糕

作者： 司空筱竹

朋友蒸蛋糕失败了 又不喜欢麻烦～所以为她做了一个无糖版的简单快手蒸蛋糕 供她查看～～你们喜欢可以拿走～正常版的就是把代糖替换成细砂糖就可以了～简单随意～成功率高～ 一个鸡蛋做四个～

用料

• 鸡蛋 1个
• 代糖 45克
• 盐一丢丢 0.5g
• 牛奶 60克
• 玉米油 10克
• 香草精（可不放） 2g
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 3克

简单原味无糖蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖和盐称好搅拌

步骤 2

加入香草精多搅拌一小会儿，搅拌均匀

步骤 3

混合牛奶和玉米油 微波炉高火加热40秒

步骤 4

慢慢加入鸡蛋盆中搅拌均匀，多搅拌一小会儿

步骤 5

低筋面粉和泡打粉过筛

步骤 6

z字型拌匀成细腻面糊，无颗粒

步骤 7

加入模具中。这是一个配方量 出四个。倒完震两下。

步骤 8

我是蒸箱100度15分钟。 用锅蒸方法是:先把水烧开后，再把蛋糕糊放入锅中。调中火12-15分钟。用牙签扎进去 判断熟没熟。牙签干净说明熟了，牙签沾了面糊说明没熟。 如果用一个碗蒸，时间要延长，共需时间20-30分钟左右，根据模具不同适当调整。还是用牙签法。

步骤 9

我这个杯子软，所以瘦杯子进，胖杯子出。如果是硬纸杯，就会往高处涨。

步骤 10

晾凉掰开，里面状态～不湿不粘 很有弹性就对了～

简单原味无糖蒸蛋糕的小贴士

1、我的代糖是 44g麦芽糖醇 +1小袋善品糖。你们可以用木糖醇代替试试。 2、香草精可以替换成柠檬汁，鲜柠檬汁半个或浓缩柠檬汁5g去蛋腥。 3、面糊为很浓稠的面糊，不是很稀的。 4、有问题随便问，祝成功～

菜谱创建时间：2020-02-17 17:59:19