把芝麻和黑加仑除外的其他干料和水混合,开始揉面,揉到光滑开始醒发。由于水较少,面团较硬
将面团分成6个,三个混合黑加仑和枸杞,三个混合黑芝麻。 混合均匀后,用擀面杖擀成长方形,将长的两边分别向内折叠后再对折,大概2.5cm宽,封口后滚圆。 留一头用擀面杖擀成贝果主体的两倍宽便于包裹另一头封口。 更简单的操作方法是,揉成圆饼状,从中间戳个洞🕳️向四周抻开。 再次醒发40分钟左右
预热烤箱180度。 准备蜂蜜水,烧开至沸腾后,下入贝果,一面煮30后秒翻面再煮30秒,捞出,将之前朝下的一面继续朝下。当贝果飘起来就差不多30秒。 贝果刚出锅是皱的,放入烤箱后就会变光滑。 全部捞出后准备放入烤箱。
180度烤20-25分钟,按照上色程度调整温度和时间。
取出后放凉待食用。 涂抹果酱,搭配火腿鸡蛋,早餐齐啦!
每次吃之前喷点水回烤箱5分钟,外皮是脆脆的! 垫油纸,多撒点干面或玉米面,防止粘连!