好吃的鸡蛋米糕，电饭锅版成功了

作者： 可可馨的妈咪

我是个急性子，暴脾气，不太适合整这种优雅的食物，要不是姑娘喊着要吃米糕，我肯定不会动手，这不微波炉版本失败了，但是幸运的是电饭锅版成功了，对于第一次上手的人来说，还是用电饭锅吧，简单好学又好吃。 今天是隔离期第14天，社区和医疗队上门医学检测，导致我微波炉版本的红糖米糕放的时间太久了，失败是成功之母，下次继续～又给我加了14天，我对自己说一切安好！祈祷～～～

用料

• 鸡蛋 4个
• 米粉 130克
• 牛奶 80克
• 白糖 40克
• 植物油 10克

好吃的鸡蛋米糕，电饭锅版成功了的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

蛋清用打蛋器打发，如图状。

步骤 3

蛋黄加10克植物油用手动打蛋器画Z字型搅拌到没有颗粒。

步骤 4

米糕粉，我用的云南的自发米粉，里面有两包，一小包215克，我用了小包的130克。

步骤 5

用面粉筛缓缓筛入。

步骤 6

搅拌到如图，准备打发的蛋清和电饭煲。

步骤 7

打发的蛋清里加入蛋黄面糊，用2点到9点的方向翻拌。

步骤 8

从高处倒入电饭锅，有小气泡，等着慢慢消失。

步骤 9

我用的美的鼎釜的蒸煮功能，刚好30分钟，保温5～7分钟再揭开锅，然后等待冷却。

步骤 10

冷却后倒扣盘子里。

步骤 11

脱模，金黄的鸡蛋糕。

步骤 12

小块鸡蛋米糕，香喷喷。

步骤 13

海绵一样哦😁 开吃，我家女宝宝吃的最开心😄

菜谱创建时间：2020-02-17 16:50:33