芝麻小花卷

作者： -神采菲扬-

用料

• 面粉 200克
• 水/牛奶 110克/130克
• 酵母 2克
• 油 少量
• 葱 1根
• 芝麻 适量
• 盐 少许

芝麻小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大

步骤 2

葱切段，锅中热油，放入葱段煸香，炸出葱油，捞出葱段盛出葱油晾晾备用。

步骤 3

取出面团，用力揉匀排气，揉成长粗条状。

步骤 4

擀成15cm左右的长方形，再切成7mm左右宽的条状。

步骤 5

把步骤①中做好的葱油均匀的刷在长条上。

步骤 6

均匀的撒上盐🧂和芝麻

步骤 7

以8跟为一组，将筷子🥢从底部插入，在中间的位置挑起。

步骤 8

左手捏住两端，轻轻拉伸一下。

步骤 9

右手将筷子横行（即左右↔️）拧2圈，然后在将筷子纵向（即上下↕）拧1圈，拧到底部压住左手端，抽出筷子。（希望我的描述大家能看懂😅，由于自己动手做，所以这个👆🏻部分不好照相，大家也可以做不同样式的花样花卷😀）

步骤 10

小花卷生胚全部完成，醒发20分钟🕰，水开上锅，大火蒸10分钟🕰左右即可。

芝麻小花卷的小贴士

以上材料的量可以做8个小花卷，家里人多的话可以根据比例自行增加😊，若喜欢奶香味道的，可以把水换成牛奶🥛，牛奶的用量我写在用料表里了。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:18:45