小麦粉做得蛋糕

作者： 大王的静贵妃

新冠一疫，宅家数日。灵机一动，蛋糕做起～ 我试过蒸的，蛋糕有点实 试过电饭锅，不一定每次都成功 只有烤箱，百分百成功！

用料

• 鸡蛋 4个
• 麦粉 90-100g
• 牛奶 70克
• 香草精（去腥） 一两滴
• 白砂糖（增加甜味） 3勺
• 油 20-30克

小麦粉做得蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄

步骤 2

4个蛋清

步骤 3

称好麦粉。为什么是麦粉？因为面粉买不到！

步骤 4

牛奶

步骤 5

橄榄油10g

步骤 6

白糖3勺。以上是准备的材料。

步骤 7

1.开始处理蛋白。分三次加入白砂糖

步骤 8

继续打发

步骤 9

打发

步骤 10

坚持搅拌打发，打发得像奶油一样的质地

步骤 11

2.处理蛋黄。将牛奶和油，拌入蛋黄

步骤 12

筛入麦粉

步骤 13

3.把蛋白和蛋黄合二为一，分两次

步骤 14

从底下往上翻炒

步骤 15

4.蛋糕模具的底部和内壁都要刷上油，我忘记拍照了！然后，放入烤箱。170度，预热10分钟，再烤20分钟。时间大家自己把握，有些人说要烤40分钟。可能是那个烤箱不一样吧！

步骤 16

出锅！

步骤 17

好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-17 15:29:49