🍽鸡爪去指甲,洗净飞水,锅内放姜少许料酒,蜂蜜,飞水10-12分钟(想要烂点可以久煮)
🌪捞出沥干,可以用厨房纸吸水吸干
🥘冷油下锅,尽量没过鸡爪,炸黄 😂因为怕炸要看火候,没有拍照
🍧捞出沥油后立马倒入事先准备好的冰水,放入冰箱1小时,时间越长虎皮越多
🍗调酱料根据个人口味,蒜蓉+芡粉+耗油2+生抽2+酱油1+料酒1+豆豉+🅰甜味【番茄酱+蜂蜜】🅱辣味【辣椒酱+五香粉+胡椒粉+豆豉辣椒酱】拌匀
上锅蒸15-20分钟,两款美味鸡爪出锅咯!