三心二意的河粉

作者： 小鱼手记

第一天上课，老弟8点开课，我也得跟着早起。老爸早饭爱吃带汤的，老弟早起爱吃炒的，众口难调，只能都满足啦。

用料

• 河粉 1000克
• 鸡蛋 四个
• 牛肉 50克
• 豆芽 一把
• 蒜瓣 两瓣
• 小葱 四根
• 酱油 四勺
• 醋 两勺
• 胡椒粉 两克

三心二意的河粉的做法步骤

步骤 1

牛肉忘记拍照了🧐牛肉切片，加生粉酱油料酒腌制，这一步提前一天晚上准备好放冰箱备用也是极好的。（汤河粉的牛肉记得放点盐，炒牛河不用加，有酱油的盐就够了）小葱切段，葱白和葱叶分开准备，蒜瓣切丁。

步骤 2

烧水，同时煎蛋。家里两个吃汤河粉，两个吃炒牛河，所以鸡蛋两个吃法。煎蛋是为汤河粉准备的，打碎的鸡蛋炒好，为炒河粉准备。 牛肉也下锅炒，先将炒牛河的牛肉炒至七分熟，盛出备用。汤河粉的牛肉下锅完全炒熟备用。

步骤 3

准备两个吃汤河粉的碗，碗底放上酱油，醋，胡椒粉。

步骤 4

水开下河粉，豆芽煮。炒锅起锅烧油下蒜瓣葱白爆香，放入豆芽炒熟。将豆芽推到锅的一边，放河粉，翻炒均匀，加牛肉继续翻炒至牛肉全熟，放炒好的鸡蛋，加酱油，一点点醋，爱吃辣椒的还可以放点辣椒，翻炒均匀就可以出锅啦。

步骤 5

水开汤河粉就也煮好啦，观察豆芽也熟了就可以出锅啦。河粉捞出放到准备好酱料的碗里，放上荷包蛋，牛肉，葱花，倒入煮河粉的汤。（如果你有各种高汤那现在热好了加进去更好）

步骤 6

炒牛河同时出锅，一家四口早饭搞定，开吃。

三心二意的河粉的小贴士

如果你没有熟练掌握两个火同时开，那就一样一样做就好，别急，大不了早点起。😹😹

菜谱创建时间：2020-02-17 13:36:28