空心麻球

作者： nixiajuan

许多人爱吃，是道快手小点心

用料

• 糯米粉 200克
• 芝麻 适量
• 糖 65克
• 温水 140克
• 油 适量

空心麻球的做法步骤

步骤 1

糯米粉称好，温水（冬天可以用沸水）溶化糖，糖水温度大约60左右。

步骤 2

糖水倒入糯米粉，用筷子搅拌均匀，面团是很软糯的。

步骤 3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒10分钟，一定要盖膜，不然干掉

步骤 4

白芝麻倒入盆中

步骤 5

面团分成30克一个的小剂子，搓圆，扔进芝麻里，不要粘在一起

步骤 6

把芝麻球整个形，准备下锅

步骤 7

冷油下锅，大概是锅烧热，倒入油，要用铲子轻轻搅拌，等到感觉面团快要离开锅底时，用铲子把它压下去，一个一个压，再浮起再压，再浮再压，哪个欠扁压哪个

步骤 8

然后，一个一个大圆球就出来了，体积是原来的两倍大

步骤 9

完全空心的

步骤 10

酥脆香甜，里面糯糯的

步骤 11

上盘吧

空心麻球的小贴士

冷油下锅，一直按压，这两点是关键

菜谱创建时间：2020-02-17 12:34:24