烤鸡，烤牛肉腌制配方

作者： 马小跳老师

云南沙甸，一个回族小镇，最有名的风味小吃当然是以烤鸡为特色的烧烤美食。今天和 大家分享我们每次聚会都必须上桌的烤鸡，烤牛肉腌制配方，腌制过的肉质鲜嫩，回味无穷！

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 生抽 味事达
• 姜 10片
• 盐 适量
• 油 熟油
• 十三香 4勺
• 葱 越细越好
• 小粉 4勺
• 花椒油 4勺
• 鸡蛋 1个
• 辣椒面

烤鸡，烤牛肉腌制配方的做法步骤

步骤 1

如图切好鸡块，切姜片放入备用。

步骤 2

牛肉切片备用。

步骤 3

放入盐，洋葱丝，葱末，生抽，花椒油，鸡蛋，草果面，十三香，小粉，熟油，用手抓匀。

步骤 4

鸡肉里同以上牛肉腌制步骤。洋葱丝根据个人口味可放可不放，我觉得是跟着一起烤特别好吃😋。还有去腥的作用。

步骤 5

这是我们去野外聚餐时腌制的一大盆本地牛肉，此刻流口水。🧚‍♀️

步骤 6

主烤官用夹盘烤牛肉～

步骤 7

烤好的牛肉刷上烧烤辣，可刷一点蒜油。裹入生菜里，这美味，脑补一下吧～😏

步骤 8

看一看，洋葱和牛肉一起烤，太鲜甜拉～

步骤 9

烤好的烤鸡，放入芝麻，辣椒，熟油，蒜油搅拌均匀。放入盘子🥏，大晚上的，看到这美味，口水呀～

烤鸡，烤牛肉腌制配方的小贴士

烤鱼不用放小粉和鸡蛋，用同样方法➕小米辣腌制，烤出啦也是特别美味。零失败哟～

菜谱创建时间：2020-02-17 00:13:51