酸奶戚风奶油蛋糕-六寸

作者： 精分歧途勘探员

不是特别甜，糖减量了，再减就不好吃了也不利于蛋糕的成功。朴素的味道，家里每周都做。 六寸方子，三个蛋基本可以做满模具，如果两三人尝尝鲜，可以按比例做两个蛋的（用料表有）。

用料

• 鸡蛋 3个/2个
• 低粉 60克/40克
• 酸奶（稀的就OK如碧优 味全） 135克/90克
• 砂糖 30克/22克
• 盐 一小撮
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 淡奶油和砂糖 适量

酸奶戚风奶油蛋糕-六寸的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄。

步骤 2

蛋黄、盐和酸奶混合均匀，筛入低粉翻拌均匀。

步骤 3

托盘放水放在烤箱底部。预热烤箱150度。

步骤 4

分三次加砂糖打发蛋白，直到提起有小弯钩，容器倒过来蛋白不会流动。

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄面粉糊糊，轻柔翻拌均匀。再把混合物倒回剩下的三分之二蛋白里轻柔翻拌均匀。

步骤 6

混合物从高一点的位置倒入模具，震出大气泡，放入烤箱烤50分钟。

步骤 7

取出蛋糕（蓬起后略微回缩就代表烤透了）。震出热气，倒扣放凉。凉透后脱模。横切开为了之后涂奶油。

步骤 8

分三次加砂糖打发淡奶油，直到倾斜容器不流动。涂抹在酸奶戚风坯子上（可以加些水果碎）。点缀点果酱、水果就完成了。

步骤 9

这是奶油里加入了巧克力粉，并且点缀了蓝莓的。

菜谱创建时间：2020-02-16 23:03:00