材料来咯,我家人喜欢蒜苗的味道,所以我会加一些蒜哈,大家如果喜欢,也可以加哈
先准备面粉,加入盐🧂搅拌均匀,和面咯,凉水一点点加入面粉,用筷子🥢搅拌成面絮状(如果吃的人没那么多,所有份量记得减半哈,或者做好面鱼后,冷冻在冰箱,什么时候想吃,拿出来煮即可)
再用手揉成面团,表面抹油盖上保鲜膜松弛20分钟即可
松弛面的时候,可以先准备鸡蛋了,鸡蛋一定要用筷子🥢打散加入少许盐调味,再加入温水搅拌均匀,用锅炒熟备用
番茄🍅划出十字刀纹,用开水烫,直到番茄皮易撕落
切丁备用咯
面也醒得差不多了,拿出来揉一下面团,可以用刀切一小块一小块再搓成鱼儿型,或者一边撕一边做成鱼儿状,新手千万不要如图叠在一起哈(虽然下水煮的时候会散开,但如果你没散粉,也很容易叠成一团)
煮一锅开水将面鱼丢进去煮熟捞出备用,开始着手番茄酱汁了,锅中放入油,加入番茄炒至出酱,加入鸡蛋,盐,水,番茄沙司天热,盖盖子煮沸腾,再倒入面鱼,即可出炉了,散上葱花就开吃了
1:面粉没什么要求性,但水一定要一点一点加入哈,不然怕把握不好,就太稀了哟 2:盐一定要控制好量,尽量以少为准 3:250克面粉我们三个人的量,比较爱吃面食哈 4:所有材料都是拿手捏来的,可以作为快手餐哟 5:热量我就不太懂了,我都是这么吃着保持身材的